I skyggerne af glasfacaden på The Shard og Southwark Cathedral ligger Borough Market, der er et af de mest populære og historiske madmarkeder i London. De traditionelle sælgere byder på lokale råvarer, eksotiske ingredienser og moderne fusionsretter under et glastag, der dækker markedets ikoniske grønne buer og stolper. Tag en snak med sælgerne eller de andre handlende, efterhånden som du bevæger dig rundt på det aktive marked.
Køb frisk fisk og kød, eller tjek de mange veganske boder. Der er frisk yoghurt og smoothies, hvis det skal være sundt, mens traditionelle oste og andre landbrugsprodukter stadig udgør markedets hjerte.
Slap af på en taburet, og vælg mellem vin, kaffe og juice, mens du betragter de forbipasserende. Find også oliven, brød og sushi blandt andre lækkerier i denne gastronomiske labyrint.
Du kan møde vennerne til frokost på en af de små restauranter i pakhuset. De charmerende butikker sælger en lang række eksotiske produkter og håndværk. Markedet er en del af den globale Slow Food-bevægelse, der har fokus på at anvende lokale råvarer og reducere miljøpåvirkningen.
Du kan også deltage i et af de mange arrangementer, som finder sted her året rundt. Disse inkluderer festivaler, foredrag med undervisere og forfattere samt madlavningskurser med kendte kokke. Markedet har en lang historie og fejrede sit tusindårsjubilæum i 2014. Markedet oplevede en genopblomstring i 1990'erne takket være den stigende interesse for sund og hjemmelavet kost.
Borough Market er åbent fra mandag til lørdag fra morgen til sen eftermiddag. I december er der også åbent om søndagen. Find opskrifter og madrelaterede artikler på markedets officielle hjemmeside, hvor du også kan booke en rundvisning.
Borough Market ligger på Themsens sydlige bred, lidt øst for det livlige kvarter South Bank i det centrale London. Du kan tage London Underground til markedet. Sørg også for at besøge nogle af seværdighederne i nærheden såsom Golden Hinde, Shakespeares Globe og HMS Belfast.
