Valencias gamle bydel udgør byens historiske centrum med en labyrint af snoede gader, der leder til livlige offentlige pladser. Tag dig tid til at gå rundt i dette charmerende kvarter, hvor du kan opleve symbolske bygninger, hvoraf nogle stammer helt tilbage fra den romerske æra. Oplev fødevaremarkeder, besøg museer, og sid ved en café og se bylivet passere forbi.

Et godt sted at starte er på Plaza de la Reina, hvor du kan besøge Valencias katedral, som er en blanding af barok, gotisk og romansk arkitektur. Inde i katedralen kan du se et bæger, som af mange anses for at være den hellige gral. Gå op ad trappen til katedralens klokketårn, hvorfra der er panoramaudsigt over byen.

På Plaza de la Virgen i nærheden finder man flere historiske bygninger. Blandt disse er Basilica de la Virgen de los Desamparados, som var en af Spaniens første barokbygninger. Om aftenen kan man sidde ved en café på denne plads og se gadeoptrædende. Herfra kan du gå til El Carmen-kvarteret, hvor der er stræder fyldt med pubber, restauranter og tapasbarer.

Når du bliver sulten, kan du gå til det centrale marked. Her sælger lokale handlende alt fra frisk frugt og grøntsager til røget kød og fisk og skaldyr. Husk at smage den valencianske paella fra en af boderne uden for markedet. Få minutters gang fra markedet finder man La Lonja, som er en fornem gotisk bygning, som tidligere var centrum for Valencias silkehandel.

Shoppere vil holde af stormagasinerne og modebutikkerne på gaderne Colón og Pintor Sorolla. Historieentusiaster vil værdsætte keramikmuseet i Palacio del Marques de Dos Aguas, som er et slot, der stammer tilbage fra det 15. århundrede. Find moderne kunst og fotografiudstillinger i Valencias institut for moderne kunst.

I den gamle by må du ikke gå glip af Torres de Serranos og Torres de Quart. Disse byporte markerer indgangen til kvarteret og var tidligere en del af den gamle middelalderlige bymur.

Det er nemt at komme rundt i den gamle bydel til fods, da de vigtige seværdigheder ligger inden for gåafstand fra hinanden.