Carballo ligger strategisk godt placeret midt mellem Santiago de Compostela, A Coruña og kysten, hvilket har gjort den smukke by til regionens økonomiske motor, hvor der tit afholdes travle markedsdage.
På markedspladsen kan du se nærmere på frugterne af områdets frodige jord og alt godt fra det kolde hav ud for Costa da Morte. Du kan også besøge Bergantiños Museum, som er et tidligere fængsel, der nu er restaureret og bruges til at give de besøgende en indføring i områdets historie og kultur. Du kan ikke undgå at lægge mærke til de mange opstillede kors rundt omkring, når du rejser til Carballo. Et af de ældste af disse såkaldte golgatakors er Sofán-korset fra det 17.århundrede. Afslut dagens sightseeing med en spadseretur langs Anllóns-floden, der snor sig gennem byen. Den smukke rute ved flodbredden er knap 6,5kilometer lang.
På turen får du rigelig lejlighed til at dvæle ved maleriske broer og grønne enge. Fra gangstien går der lette vandreruter op til de smukke San Paio og Ramil Vandfald. Eller hvad med at lade sanserne bedøves af den uovertrufne skønhed i Razo-Baldaio Naturpark? Det er et af de mest populære naturområder i Galicien, hvor Atlanterhavet forenes med marsken i et over trekilometer langt klitlandskab. Her finder du også den åbne Razo Strand, der nyder stor popularitet – især blandt surfere.
Du kan rejse til Carballo året rundt, og den hyggelige byer et glimrende udgangspunkt for at gå på opdagelse i resten af Galicien. Det tager kun en halv time at køre hertil i bil fra A Coruña og 45minutter fra Santiago de Compostela. Det er også muligt at komme til Galicien fra andre steder i Spanien med regionaltoget. Men den hurtigste måde at komme frem på er ved at flyve til Santiago de Compostela Lufthavn eller A Coruña Lufthavn. Der går lufthavnsbusser til Carballo fra begge lufthavne. Klimaet i Galicien, som er en del af "det grønne Spanien", er mildt og behageligt året rundt. I vinterhalvåret skal du dog regne med noget større nedbørsmængder.
