Minori er en lille kystby med pastelfarvede huse omgivet af bakker og terrasseanlagte haver fyldt med citronlunde og appelsintræer. Når du rejser til Minori, vil du opleve, at området har været et tilflugtssted i århundreder, ligsom det også er tilfældet med mange af de andre landsbyer på kysten omkring Amalfi. De rige romere blev draget hertil på grund af området skønhed, og de byggede deres ferieboliger her.
På en rejse til Minori bør du besøge den gamle romerske villa, der antages at være en gammel romersk aristokrats kystresidens. På det lille museum, der ligger mellem ruinerne, kan du udforske de arkæologiske fund. Her er blandt andet fragmenter af freskoer, mosaikker og lervaser. Gå en tur rundt i de velbevarede værelser i stueetagen. Det mosaikbelagte gulv er værd at undersøge, og se også den gamle sauna.
Et weekendophold i byen giver dig også mulighed for at se Basilica di Santa Trofimena, der med sin rigt udsmykkede facade og overdådigt dekorerede interiør er en af Minoris mest attraktive seværdigheder. Bygningen er tilegnet Minoris skytshelgeninde, en ung pige, som blev dræbt af sin far, fordi hun ville omvende sig til kristendommen. Hendes knogler blev fundet på stranden og bragt i land, og indbyggerne byggede en kirke til ære for hende. Den nuværende basilika er en bygning fra det 18. århundrede, der er bygget oven på den oprindelige kirke. Stop op ved helgenindens relikvier, der opbevares i en urne i krypten.
Minori var gennem flere århundreder centrum for regionens pastaproduktion, og i dag fortsætter traditionen med hjemmelavet pasta. Af andre lokale varer kan også nævnes kager, citrondesserter og limoncellolikør, der sælges i butikker og på restauranter. Hvis du besøger stedet i slutningen af august og begyndelsen af september kan du se Expo del Gusto. Det er en friluftsbegivenhed, hvor områdets vine, madvarer, kunst og håndværk fremvises. Om sommeren flokkes de lokale til Minoris sandstrand. Lej en liggestol og en parasol, og dyp tæerne i havet.
Minori ligger på den lille kyststrækning mellem Amalfi og Vietri og er let at komme til via kystvejen. Du kan også tage SITA-busserne, der kører langs Amalfi-kysten. Den nærmeste togstation ligger i Salerno, og du kan hoppe på en bus derfra.
