Selvom du ikke drikker whiskey, vil du formentlig genkende den irskgrønne flaske med Jameson-whiskey med ordene "Sine Metu" på den klassiske etiket. Det betyder "uden frygt" og var Jameson-familiens latinske motto. Tag til Old Jameson Distillery, og hør historien om deres arv, og se, hvordan Irlands mest berømte whiskey fremstilles.
John Jameson har nok opfundet Irlands mest eksporterede whiskey, men han var faktisk skotte. En enkel forklaring på hans whiskeys uovertrufne kvalitet er denne: Amerikansk whisky destilleres én gang, skotsk to gange og Jamesons tre gange. Den lagres på egefade, indtil den afgiver tydelige noter af vanille. John Jameson Sr. grundlagde destilleriet i 1780, og hans søn overtog det. Jameson-whiskey destilleres nu i Cork, men "vattes" stadig i Dublin.
Museet ligger på det sted, hvor det gamle Jameson Distillery lå. Der er rundvisninger hvert 25. minut. Rundvisningen begynder med en kort audiovisuel præsentation om destilleriets historie. Herefter kommer man ind i det genskabte gamle destilleri. Der er egetønder langs med væggene, og tværsnit af det kolossale varmeudstyr viser den særlige tredobbelte destillationsproces. Se, hvordan væsken omdannes fra en simpel blanding af vand, byg og gær til en let gylden whiskey.
Efter rundvisningen bydes de besøgende på et gratis glas i Jameson Discovery Bar. Ræk hånden op, når der skal bruges frivillige til at teste og sammenligne tre forskellige whiskeyer: Det betyder flere gratis drinks til dig! Anden runde er en konkurrence om at sammenligne Jameson med mærkerne Jack Daniels og Johnny Walker. Sørg bare for, at du er ædru nok til, at du ikke bliver snydt...
Old Jameson Distillery har åbent hver dag. Tag bussen til Arran Quay eller Luas-sporvognen til Smithfield-stoppestedet. Herfra er der kun en kort gåtur til destilleriet. Dublins hop-on hop-off-bus stopper også her. På stedet er der en gavebutik og en restaurant. Fra april til oktober kan du overvære en irsk shindigaften med underholdning, mad og whiskey.
