På Hakutsuru Sake Bryggerimuseum får du en velorganiseret og interessant oversigt over sakeproduktionen i Japan. Sake er uløseligt forbundet med japansk kultur og en vigtig komponent i ceremonier og festivaller samt en fast bestanddel i mange hjem landet over. Sake er mere end blot alkohol: Den er en del af japansk historie. Nyd denne drik, der har været en del af japanske traditioner i mere end 2.000 år.
Besøg Kobes Nada-distrikt, som er et af de førende sakebrygningsdistrikter i Japan. Ud over sine ideelle vejrforhold og ris i høj kvalitet har distriktets placering i nærheden af havnen i Kobe gjort det til en praktisk base for distributionen af sake i hele landet. Hakutsuru Company fra det 18. århundrede er et af de primære bryggerier i Nada, og dets moderne bryggeri ligger lige over for museet.
Sakemuseet ligger i et af virksomhedens tidligere bryggerier, så du rigtigt kan mærke historiens vingesus på din vej gennem udstillingerne. Tag en af brochurerne på engelsk, som kan hjælpe dig på din vej gennem museet.
Læg mærke til museets lydsystem på din vej rundt. Du hører optagelser af traditionelle sange, der blev sunget under brygningen af sake, og som er med til at give det indtryk, at du befinder dig i et aktivt bryggeri. Bryggerne sang ofte disse sange for at bevare motivationen under produktionen og fokusere på brygningsprocessen.
Her er adskillige dukker i fuld størrelse, der viser de vigtigste trin i sakeproduktionen, f.eks. at røre rundt i gæren eller inspicere mosen. Se de korte videoer rundt omkring på museet, hvor hvert trin i brygningsprocessen gennemgås på både japansk og engelsk.
I den sidste del af udstillingen får du gode forslag til, hvordan du bedst nyder sake, og forberedes til det sidste stop på turen, hvor du kan prøvesmage sake. Få nogle gratis smagsprøver på sake med din nyerhvervede viden om, hvordan sake produceres, i baghovedet.
Hakutsuru Sake Bryggerimuseum ligger en kort gåtur fra Hanshin Sumiyoshi Station. Museet er lukket om mandagen, men er derudover åbent året rundt. Der er gratis entré.
