Når du rejser til Dijon, befinder du dig i en by i det østlige Frankrig, som dijonsenneppen har gjort verdensberømt. På en rejse til Dijon på en længerevarende storbyferie eller et weekendophold kan du stadig se ruiner fra Romerriget i byen, der startede som en romersk bosættelse. I middelalderen blev byen et knudepunkt for kunst og kultur. Arkitekturen, der er præget af århundreders regerende dynastier, er alsidig og interessant.
Den lokale kok Jean Naigeon skabte Dijonsennep i 1856 ved at erstatte vineddiken, der typisk anvendes i andre former for sennep, med en sur saft fra umodne druer.
Se Église Notre-Dame, som måske er den mest genkendelige bygning i Dijons skyline. Denne kirke fra det 13. århundrede, der er bygget i gotisk stil, har tårnhøje spir, kunstfærdige vinduer og buer. Bemærk de 51 groteske gargoiler, hvoraf nogle fungerer som springvand. Gør holdt ved uglen for at ønske. Den er hugget ud i muren, men har efterhånden mistet sin form, fordi man ifølge traditionen skal stryge ned over den med venstre hånd, mens man ønsker.
Besøg Cathédrale de Dijon, der kan dateres tilbage til 1016, og se dens gotiske arkitektur og borglignende udformning. Indsug den rolige atmosfære inde i den majestætiske bygning. Der er placeret et imponerende orgel oven over indgangen, og væggene brydes af utallige mosaikvinduer. Udforsk krypten i romansk stil og dens årtusindgamle skulpturer.
Gå en tur rundt på Place de la Libération midt i byens historiske centrum. Den har form som en halvcirkel, og der står en statue af Ludvig XIV til hest. Nyd den fredfyldte og smukke oase i byens centrum, som kan dateres tilbage til 1686.
På pladsen ligger Palais des ducs, en bygning fra det 14. århundrede i gotisk stil. Den bruges nu som Dijons rådhus. Deltag i en engelsksproget rundvisning i paladset. Gå op i Philippe le Bon-tårnet for at opleve den fantastiske udsigt over byen, floden Saone og de omkringliggende vinmarker.
Du kan også deltage i gastronomimessen, der finder sted hvert år om efteråret. Dijon er en populær destination mellem to af Frankrigs største byer, Paris og Lyon.
