Katedralen kaldes også Santa María y San Julián Katedral og knejser over Cuencas centrale plads, Plaza Mayor. Det er svært at få øjnene fra den tredelte nygotiske facade. Bag facaden kan du gå på opdagelse blandt imponerende kunstværker og arkitektoniske elementer i kirkens indre.
Katedralen blev oprindeligt bygget i 1100- og 1200-tallet på samme sted, hvor der tidligere lå en maurisk moské. Den nuværende facade er opbygget i gotisk stil. Det er dog ikke den oprindelige facade, men snarere resultatet af en genopbygning i starten af 1900-tallet, efter at bygningen blev voldsomt skadet under en storm. Læg mærke til den øverste del af facaden, som rager op over taget på selve katedralen og giver indtryk af, at bygningen er højere end den faktisk er.
Gå inden for i katedralen for at udforske flere oprindelige elementer fra dengang, kirken blev bygget. Du finder blandt andet en grav med de jordiske rester af biskoppen Julián af Cuenca, der indviede katedralen. Her ligger også flere familiemedlemmer fra den magtfulde Montemayor-familie begravet. Blandt andre højdepunkter er renæssancebuen Arco de Jamete, alteret fra 1700-tallet af Ventura Rodríguez og et sindrigt udskåret træloft i kapitelhuset. Du kan også kigge nærmere på de abstrakte glasmosaikker i katedralen. Vinduerne blev tilføjet i 1900-tallet og springer i øjnene blandt de meget ældre skulpturer og kunstværker.
Adgangsbilletten til katedralen inkluderer også entréen til det tilstødende Stiftsmuseum, der ligger i det tidligere bispepalads, Palacio Episcopal. På museet kan du se altertavler, gobeliner, tæpper, metalarbejde og genstande fra kirkelige handlinger samt malerier af den kendte spanske maler El Greco, blandt andet værket Jesus på korset.
Katedralen huser også særlige kunstudstillinger af og til. I 2016 lagde katedralen for eksempel hus til en stor udstilling af den markante kinesiske kunstner Ai Weiwei. Der afholdes også gudstjenester her.
Cuenca Katedral ligger på den centrale Plaza Mayor og er svær at overse. Kirken har åbent hver dag. Der skal betales entré. Hvis du gerne vil vide mere om katedralens historie og de forskellige elementer, kan du overveje at leje en lydguide. Her kan du gå rundt på egen hånd og høre om 37forskellige steder i kirken, som bliver grundigt forklaret.