Ruinerne af Château des Baux på en klippefyldt bakketop definerer det omkringliggende landskab. Det enorme ruinområde er fem gange større end den moderne by nedenfor. Fra bakketoppen har du en fantastisk udsigt over de omkringliggende vinmarker og olivenlunde samt Val d'Enfer(Helvedets dal), den klippefyldte slugt neden for Les Baux. Udforsk ruinernes mange bygninger, og oplev ældgamle tårne, forladte fangekældre og rekonstruerede rambukke, blider og andre våben fra middelalderen.
Slottet blev første gang nævnt i tekster i det 10. århundrede, da det fungerede som fæstning for et magtfuldt feudalt herredømme, der herskede over 79 byer i naboregionerne. Få mere at vide om, hvordan slottet forblev magtfuldt i en turbulent æra, hvor adskillige folk kæmpede om kontrollen over Provence. Efter at have hersket i mere end 500 år uddøde slægten af lokale adelsmænd, og greverne af Provence overtog magten. I det 15. århundrede tog Kongeriget Frankrig kontrol over Provence. En stor del af fæstningen blev ødelagt i 1632 efter ordre fra Cardinal Richelieu.
Begynd din tur ved Hôtel de la Tour de la Brau, som er indgangen til fæstningen, og som huser et lille museum med udstillinger om lokal historie og arkæologi. Museet indeholder en beskeden samling relikvier, modeller af fæstningen, som den tog sig ud i middelalderen, og andre udstillinger, der er designet til at hjælpe de besøgende med at forstå fæstningen og dens betydning.
Besøg fæstningens mest velbevarede tårne, når du kommer ind på området: Tour Paravelle og Tour Sarrasine. Stop op ved Chapelle St. Blaise fra det 12. århundrede, og se den audiovisuelle udstilling og et lille museum om oliven.
Gå ikke glip af fæstningens middelalderudstillinger fra april til september. Disse livlige begivenheder byder på udstillinger af middelalderligt håndværk, turneringer og tidstypiske kostumer. Prøv at skyde med en middelalderbue eller en armbrøst.
Château des Baux er åbent året rundt, og du kan komme dertil med bus eller bil. Entréen omfatter en informativ lydguide, som fås på flere sprog. Du får rabat, hvis du køber en fælles billet til Château des Baux og Carrières de Lumières.
