Inmaculada-pladsen er byens centrum og den første plads, som blev opført i byen. Ved pladsen finder du Rådhuset, som er en nyklassicistisk bygning med smukke blyindfattede ruder fra 50'erne, og San Paulino-kirken. Kirken huser en jesusfigur, kendt under navnet "El Ardero" (netfiskeren), hvilket der ligger en pudsig anekdote bag.
De ældste huse i Barbate finder du i den gamle bydel, el casco antiguo, som udgøres af et netværk af gågader, der løber langs Barbate-floden. Ved gaden Calle Nuestra Señora de la Oliva er hvælvingerne fra de gamle byporte stadig bevaret, og langs byens gader finder du de traditionelle, hvidkalkede fiskerhuse med gavltag.
Det gamle fiskeauktionshus Lonja Vieja de Barbate er et eksempel på arkitektonisk rationalisme, selvom dets form giver associationer til en båd, der er trukket på land. Ser du nærmere efter, kan du forestille dig, at tårnet er galionsfiguren i stævnen, at vinduerne er koøjer, og at grundplanen er udformet som en båd. Auktionshuset blev for nogle år siden bragt tilbage til sin oprindelige stand og huser nu byens turistcenter og bymuseum.
Der er mange muligheder for at komme ud i naturen på din rejse til Barbate. Eksempelvis kan du besøge La Breña y Marismas de Barbate Naturreservat, som strækker sig over næsten 52kvadratkilometer. Der går flere vandreruter gennem fyrreskovene, og der er flere gode steder at holde picnic. Dykning er en anden populær aktivitet, du kan kaste dig over, når du rejser til Barbate. Området ud for byen er kendt for sine mange undervandsplanter og havdyr.
I naturreservatet finder du også den knap 100meter høje klippe Tajo de Barbate, som er imponerende at skue. På klippens højeste punkt ligger vagttårnet Torre del Tajo, som var en del af den kystovervågning, der blev opført i det 16.århundrede. Der foregår tit arrangementer ved tårnet, hvorfor det er en god idé at tjekke aktivitetsplanen for den periode, hvor du holder ferie i Barbate. Så er du sikker på ikke at gå glip af noget!
