Det bedste område at bo i Cisternino er inden for det historiske centrum, lokalt kendt som 'centro storico'.Dette område er hjertet af Cisternino, karakteriseret ved sine hvidkalkede bygninger, smalle snoede gyder og charmerende pladser. Det er stort set bilfrit, hvilket gør det til et fredfyldt sted at udforske til fods. Du vil finde mange traditionelle restauranter, kunsthåndværksbutikker og caféer gemt væk i gader, der fører ud fra Piazza Vittorio Emanuele, hovedtorvet.For par tilbyder et ophold i det historiske centrum en vidunderlig romantisk oplevelse. Du er lige midt i alt det lokale liv, med nem adgang til aftenture, intime middage og nyde et glas lokal vin på en af pladserne. Mange overnatningssteder her er smukt restaurerede traditionelle huse, ofte med tagterrasser, der tilbyder udsigt over Valle d'Itria.Familier med ældre børn vil også sætte pris på det historiske centrum. Der er masser at opdage inden for gåafstand, fra Torre Civica til de forskellige udsigtspunkter.