Alley Kat Brewery

Besøg Alley Kat Brewery en torsdag eller fredag tidligt på eftermiddagen, hvor det er gratis at få en rundvisning og høre noget om hemmeligheden bag friskbrygget øl. Se alle processerne, når eksperterne brygger øl – fra maltning af kornet, formaling, mæskning og kogning til fermentering og filtrering. Alley Kat fremstiller også mjød.Alley Kat er det ældste mikrobryggeri i Edmonton og det fjerdeældste bryggeri i Alberta. Det er bemærkelsesværdigt, da det først blev grundlagt i 1994. Bag bryggeriet står et lokalt par, som hurtigt fik bryggeriet gjort kendt i Edmonton. Øllet fremstilles af lokale kvalitetsråvarer, og der tilsættes ikke stabilisatorer eller konserveringsmidler. Øllet pasteuriseres heller ikke, hvilket giver en meget frisk smag. Alley Kat har kapacitet til at fermentere 2,4 mio. flasker øl årligt.Ølentusiaster kan forkæle smagsløgene med bryggeriets mest populære ølsorter, blandt andet mørk øl, pilsner, pale ale og en hvedeøl med smag af abrikos. Hvis du aldrig har prøvet mjød før, får du chancen her. Den alkoholiske drik er lavet af honning og vand, der krydres med frugt, humle og andre naturlige aromaer og derefter fermenteres.Med årstidernes skiften fremstilles der nye, speciallavede sæsonøl på bryggeriet. Prøv en forfriskende øl med smag af frugt om sommeren eller en varm mørk øl om vinteren.Der er mulighed for at få opskrifter med hjem, så du kan lave den rigtige mad til øllet. Alley Kat giver ideer til forskellige kombinationer såsom svinekoteletter med mørk øl, thailandsk grøn karry med pale ale og røget laks med økologisk pilsner.Bryggeriet er lukket i weekenden og om aftenen, men der kan bestilles rundvisning og ølsmagning for private grupper på hverdagsaftener og i weekenden. Der er ca. 10 minutters kørsel til Alley Kat Brewery fra centrum i Edmonton, og der er desuden mulighed for at tage offentlige transportmidler.