Det bedste område at bo i Sumbilca er landsbyens centrum, især omkring Plaza de Armas.Dette centrale område er hjertet af Sumbilca, hvor de fleste af de begrænsede overnatningsmuligheder er placeret. Plaza de Armas er en lille, indbydende plads, ofte omgivet af den lokale kirke, kommunale bygninger og et par små butikker og spisesteder. Det er det vigtigste samlingspunkt og giver en følelse af at være midt i det lokale liv.For familier er det ideelt at bo nær Plaza de Armas. Det giver nem adgang til de få lokale faciliteter og en bekvem base for at udforske de omkringliggende naturområder. Pladsens åbne rum kan i sig selv være et behageligt sted for børn at lege under opsyn, og det er her, du finder den mest umiddelbare adgang til eventuelle lokale tjenester, du måtte have brug for.Par, der søger en fredelig og autentisk oplevelse, vil også sætte pris på landsbyens centrum. Det giver mulighed for rolige aftener, måske nyde et enkelt måltid på et lokalt etablissement, og tilbyder direkte adgang til udgangspunkterne for mange af de vandrestier og naturlige seværdigheder, som Sumbilca er kendt for.