I Specchia, kun få kilometer fra havet, blandt de hundrede år gamle oliventræer på skråningerne af Salento-drivhuse, i en af de 98 små smukkeste landsbyer i Italien, ligger en elegant landskabsbygning omgivet af grønne omgivelser.
Til en ferie i absolut ro tilbyder vi et ophold i et gammelt restaureret "suppinna", der engang var en midlertidig bopæl for arbejderne, der arbejdede i det nærliggende underjordiske oliefabrik, et anneks til et gammelt "Casino", der også blev restaureret i landet.
"Verardo" var oprindeligt en stor gård plantet med olivenlunde, der ejes af den gamle feudale herre, hvorpå der blev gravet en underjordisk oliemølle til olivenmøllen med et "casino", der indeholdt ejeren og en "suppinna" for arbejderne. Over tid er gården opdelt og solgt til flere ejere. Ejeren af det kontingent, som "Casinoet", "hypogeum-oliepressen" og "Suppinna" insisterer på at gendanne alt for at skabe et hjem i sig selv og et udhus, der skal tilbydes til leje i sommerperioden.