Det bedste område at bo i Sambuca Pistoiese er selve hovedbyen, kendt som Sambuca Castello, eller i en af de nærliggende landsbyer som Pavana eller Torri.Sambuca Castello er kommunens historiske hjerte, beliggende på en bakke med udsigt over Limentra-dalen. Det er en lille, stille landsby med gamle stenhuse, en historisk kirke og smalle, snoede gader. Her finder du et par lokale trattoriaer og agriturismi, der tilbyder autentisk toscansk køkken. Det er en vidunderlig base for dem, der søger en rolig flugt og en smag af traditionelt italiensk landsbyliv.For dem, der sætter pris på en lidt mere tilgængelig beliggenhed med et par flere faciliteter, er Pavana et godt valg. Beliggende langs Limentra-floden tilbyder den lidt mere i form af lokale butikker og spisesteder. Den er også godt placeret til at udforske de omkringliggende Apenninerbjerge, hvilket gør den ideel for par, der nyder vandreture og udendørs aktiviteter.Torri, en anden charmerende landsby, er kendt for sit velbevarede middelaldertårn og tilbyder en meget fredelig ramme.