Det bedste område at bo i Saarburg er Altstadt (Den Gamle By), især omkring vandfaldet og Buttermarkt.Dette maleriske område er Saarburgs hjerte, berømt for Saar-flodens vandfald, der fosser gennem byens centrum, lige forbi bindingsværkshuse og den historiske mølle. Det er meget gangbart med brostensbelagte gader, der fører til charmerende butikker, caféer og restauranter. Buttermarkt, en central plads, er et omdrejningspunkt for det lokale liv og tilbyder adskillige spisemuligheder.Par vil finde Altstadt særligt tiltalende til en romantisk udflugt. Nærheden til vandfaldet, borgruinerne med udsigt over byen og muligheden for afslappede gåture langs Saar-floden gør det til et meget behageligt miljø. Mange hoteller her tilbyder udsigt til disse ikoniske vartegn, hvilket forbedrer oplevelsen.Familier, der rejser med børn, vil også sætte pris på Altstadt. De korte, naturskønne bådture på Saar-floden afgår fra dette område, og de små, letnavigerede gader betyder, at attraktioner aldrig er langt væk.