Mattinata nydes bedst i skuldersæsonerne maj, juni, september og begyndelsen af oktober.I disse måneder er vejret behageligt varmt, ideelt til at udforske Gargano Nationalpark og nyde strandene uden den intense varme og større menneskemængder i juli og august. Du vil opleve, at de fleste lokale virksomheder er fuldt åbne og tilbyder en komplet oplevelse af byen og dens omgivelser.For dem, der foretrækker en roligere ferie fokuseret på afslapning og naturskønne gåture, er slutningen af september og begyndelsen af oktober særligt dejlige. Havet forbliver varmt nok til svømning, og områdets naturlige skønhed, især kyststierne, skinner virkelig med færre besøgende. Denne periode er fremragende for par, der søger en fredelig flugt.Hvis din primære interesse er at nyde havet og solen, er juni et fremragende valg. Vandet er indbydende, og dagene er lange og lyse, fremragende til bådture til havgrotterne eller blot at slappe af på Mattinatas stenstrande.