Det bedste område at bo i Los Mistoles er byens centrum, især omkring Plaza San Martín, for dets bekvemmelighed og adgang til byens største attraktioner.
Dette centrale område er hjertet af Los Mistoles, kendetegnet ved dets historiske bygninger og et netværk af gader fyldt med butikker, restauranter og kulturelle steder. Den ikoniske katedral i Córdoba står prominent ved siden af Plaza San Martín, og Cabildo, et historisk rådhus, ligger lige overfor. Det meste af byens aktivitet udgår fra dette centrale torv, hvilket gør det meget gangbart.
Par, der søger en romantisk og kultiveret udflugt, vil finde dette område særligt tiltalende. I er inden for nem gåafstand til Jesuitterblokken, et UNESCO-verdensarvssted, og kan nyde aftenerne med at udforske de varierede spisemuligheder eller se en forestilling på Teatro del Libertador San Martín. Bekvemmeligheden ved at have alt lige uden for døren giver mulighed for en afslappet og fornøjelig tur.
For solorejsende tilbyder byens centrum en engagerende og tilgængelig base. Med talrige caféer, der er gode til at betragte mennesker, og museer som Museo de Arte Religioso Juan de Tejeda, er der altid noget at lave.