Det bedste område at bo i Lagrasse er inden for selve middelalderlandsbyen, især omkring Sainte-Marie-klosteret og det centrale torv.Denne historiske landsby ligger i Orbieu-dalen og er kendt for sin velbevarede middelalderarkitektur. Hovedområdet er ret kompakt og meget gangbart, med brostensbelagte gader, der snor sig forbi stenhuse og håndværksbutikker. Orbieu-floden løber gennem landsbyen, med to broer, der forbinder de to sider. Sainte-Marie-klosteret, et fremtrædende vartegn, ligger på nordbredden.Par, der leder efter en afslappende og malerisk ferie, vil finde landsbyens centrum ideelt. Du er kun få skridt væk fra lokale restauranter, der serverer regionalt køkken, små butikker og middelaldermarkedshallen. Aftenerne kan tilbringes med at slentre langs floden eller nyde en stille drink på en lokal café.For dem, der sætter pris på en mere landlig beliggenhed, men stadig ønsker nem adgang til landsbyen, tilbyder det at bo lige uden for den vigtigste middelalderkerne i udkanten af Lagrasse en god balance. Disse overnatningssteder tilbyder ofte mere plads, måske med haver eller udsigt over de omkringliggende vinmarker, samtidig med at de stadig er en kort gåtur ind til landsbyens centrum.