Kolossi Slot er en af Cyperns mest imponerende middelalderbygninger. Det daterer tilbage til 1200-tallet og udgjorde oprindeligt et produktionssted for øens berømte dessertvin. Slottets murstenstårn er næsten 21 meter høj og udgør derfor også en populær udkigspost.
Slottet blev opført af Johanniterordenen, der begyndte at dyrke vinstokke og sukkerrør i området i 1200-tallet. Den oprindelige bygning blev destrueret i starten af 1400-tallet, og den bygning, du ser i dag, blev bygget på ruinerne af det gamle slot i 1454.
Når du krydser den lille vindebro til slottet, kan du kigge efter ”velkomsthullet” i muren ovenfor, hvorigennem ridderne hældte kogende vand i tilfælde af ubudne gæster. På slottets østvendte mur kan du desuden se Storkommandøreren Louis de Magnacs våbenskjold, da han var ansvarlig for at genopbygge slottet i 1400-tallet.
Herefter kan du træde inden for på slottet, kigge nærmere på det store ildsted og følge stentrappen, som du finder på østsiden. I riddersalen finder du et vægmaleri af korsfæstelsen, og du kan også se et kalkmaleri på anden sal, der inkluderer Magnacs våbenskjold.
Sørg for at følge trappen op i tårnet, hvor du kan se slottets brystværn, der blev restaureret i 1930'erne. Herfra er der en flot udsigt over de frodige vinmarker omkring slottet. Vinstokkene nedenfor bliver til den berømte dessertvin Commandaria, der er en af verdens ældste navngivne vine, som stadig er i produktion.
Gå heller ikke glip af den separate bygning øst for slottet, hvor sukkerrørene fra regionens plantager blev forarbejdet. Selvom den gamle stenfabrik ikke er åben for besøgende, kan du se nærmere på resterne af vandmøllen og vandtårnet, som du finder nord for bygningen.
Kolossi Slot ligger ca. 11 kilometer øst for Limassol, i udkanten af landsbyen Kolossi. Der opkræves entré, og åbningstiderne varierer afhængigt af sæsonen.
