Det bedste område at bo i Gioia Del Colle er det historiske centrum, kendt som "centro storico".Dette område er byens hjerte, kendetegnet ved sine smalle, snoede gader, hvidkalkede bygninger og en afslappet, autentisk italiensk atmosfære. Det ikoniske normannisk-schwabiske slot, Castello Svevo, er et centralt vartegn, og hovedpladsen, Piazza Plebiscito, er et hyggeligt sted at nyde en kop kaffe eller en aperitivo. Du finder et godt udvalg af traditionelle trattoriaer og lokale butikker inden for nem gåafstand.For par, der søger en romantisk og autentisk pugliesisk oplevelse, er det ideelt at bo i centro storico. Du vil være midt i historien og det lokale liv, med aftener tilbragt med at slentre gennem den gamle bydel og opdage skjulte gårde. Mange af overnatningsstederne her er charmerende B&B'er eller boutiquehoteller i historiske bygninger, der tilbyder et unikt ophold.Familier kan også finde centro storico tiltalende på grund af dets fodgængervenlige natur og nærheden til lokale faciliteter. Hovedpladsen er ofte vært for fællesskabsarrangementer, hvilket giver et indblik i den lokale kultur.