Det bedste område at bo i Gamonoso er den historiske gamle bydel, især omkring Plaza Mayor og dens forbindende gader.
Den gamle bydel er Gamonosos bankende hjerte, et vidunderligt bevaret middelalderkvarter. Du vil befinde dig midt i brostensbelagte gader, gamle kirker og traditionelle tavernaer. Plaza Mayor, hovedtorvet, er et centralt punkt, der summer af aktivitet fra morgen til sen aften. Mange af de fineste hoteller og pensionater ligger i disse historiske bygninger og tilbyder en ægte autentisk oplevelse.
Par, der leder efter en romantisk udflugt, vil finde den gamle bydel særligt tiltalende. De smalle, snoede gader er fantastiske til afslappede spadsereture, hvor man opdager skjulte gårdspladser og intime vinbarer. Aftenerne kan bruges på at nyde et traditionelt spansk måltid på en af de mange fremragende restauranter, efterfulgt af en stille drink, mens man nyder de historiske omgivelser.
For dem, der er interesserede i historie og kultur, giver den gamle bydel uovertruffen adgang til Gamonosos mest betydningsfulde vartegn, såsom Gamonoso-katedralen og Alcázar.