Det bedste område at bo i i Galaz, Fès, Marokko, er inden for den gamle befæstede by, kendt som Fes-medinaen.Fes-medinaen, eller Fes el-Bali, er et UNESCO-verdensarvssted og det største bilfri byområde i verden. Dens smalle, snoede gyder er en labyrint af sanseoplevelser, hjemsted for traditionelle souker (markeder), kunsthåndværkerværksteder og historiske riader (traditionelle marokkanske huse med indre gårdhaver). Vigtige landemærker inkluderer Bab Bou Jeloud-porten ved dens vestlige indgang og Al-Attarine Madrasa, en smuk historisk skole.Par, der søger en romantisk og autentisk oplevelse, vil finde et ophold i en riad inden for medinaen perfekt. Disse gæstehuse tilbyder et roligt tilflugtssted fra de travle gader, ofte med fantastiske tagterrasser og traditionel marokkansk gæstfrihed. Det er et ideelt udgangspunkt for at udforske medinaens skjulte perler, fra læderfarverier til krydderimarkeder, alt inden for gåafstand.For rejsende, der værdsætter traditionelt håndværk og unik kulturel indsigt, er området omkring Chouara-garveriet særligt interessant. Her kan du observere den gamle farveproces og gennemse de omkringliggende butikker for håndlavede lædervarer.