Det bedste område at bo i Gaillac er inden for det historiske centrum, især omkring Place de la Libération og de gader, der umiddelbart omgiver den.Dette område er hjertet af Gaillac og tilbyder en bekvem og behagelig base for at udforske. Du finder mange af byens vigtigste seværdigheder her, herunder Abbaye Saint-Michel og Maison des Vins, som ligger i det tidligere klosters kældre. Gaderne er stort set fodgængervenlige og fyldt med traditionelle butikker, bagerier og restauranter.For par, der søger en afslappet og kulturelt rig oplevelse, er det ideelt at bo i byens centrum. Du kan nemt slentre til lokale vinbarer for en smagning af Gaillac-vine, nyde måltider på traditionelle franske restauranter og udforske den historiske arkitektur i dit eget tempo. Nærheden til floden Tarn tilbyder også behagelige gåture.Familier vil også finde byens centrum velegnet på grund af dets bekvemmelighed. Mange overnatningssteder ligger inden for nem rækkevidde af lokale parker og markedet, som er fremragende til at købe friske råvarer.