Det bedste tidspunkt at besøge Bouillon er om foråret (april til juni) og efteråret (september til oktober), når vejret er behageligt til udendørs aktiviteter, og naturen er smukkest.Foråret i Bouillon byder på, at Ardennernes skov springer ud i nyt grønt og blomstrende blomster. Temperaturerne er milde, typisk fra 10°C til 20°C, hvilket gør det ideelt til at gå langs Semois-floden eller udforske Bouillon Slot uden sommerens menneskemængder. Denne periode er særligt god for par, der nyder naturskønne gåture og fotografering.Efteråret byder på et spektakulært skue af gyldne og rustrøde nuancer i landskabet. Vejret forbliver behageligt, med temperaturer typisk mellem 8°C og 15°C, fantastisk til vandreture eller cykling gennem skovstierne. Mange lokale restauranter serverer også sæsonens råvarer i denne periode. Familier finder ofte efteråret som et godt tidspunkt for udendørs eventyr, som f.eks. at besøge dyreparken eller udforske slottets område, da den køligere luft gør længere udendørs aktiviteter mere behagelige.Mens sommeren (juli og august) også er populær, kan den være mere travl med turister, og temperaturerne kan lejlighedsvis være ret varme. Vinteren (november til marts) er generelt kold og fugtig, med nogle attraktioner der opererer med reducerede åbningstider.