Denne side er til booking af vores særlige restaurantkurser, ikke en aktivitet!!!

Yakiniku, Hormon, Bøf, BBQ
Udviklingskonceptet er “Autentisk Yakiniku, som selv kødgrossister gerne vil besøge.” Denne vision bliver bragt til live i Yakiniku Manno, Main Store. Vi fokuserer ikke på bestemte regioner eller mærker af oksekød, men vi besøger personligt gårde over hele Japan og udvælger kun de bedste udskæringer efter øje og smag og sikrer, at hvert stykke lever op til vores høje standarder.

Gennem denne omhyggelige proces har vi udviklet de “tre principper for udvælgelse af kød”:

Kvægets afstamning, som går i arv fra bedstefar eller oldefar.
Fokus på kviekøer.
En balance mellem foder og miljø.
Resultatet er, at vores magre kød er utroligt saftigt med et lavt smeltepunkt, der giver en blød tekstur, der smelter i munden. Desuden er vores hormoner friske hver morgen og har en naturlig sødme, som kommer af, at de er forarbejdet lige efter slagtning. Vi udvælger omhyggeligt sjældne dele af høj kvalitet med omkring 90 forskellige udskæringer af kød og hormoner, som hver især er omhyggeligt håndteret og tilberedt, så de passer til hver enkelt dels særlige egenskaber.

Det er en tidskrævende og arbejdskrævende proces, men vi går aldrig på kompromis! Ingen genveje, ingen kompromisser!

————————————————————-Detaljer om kurset:

1. Standard Wano Wagyu Lean Meat Assortment:

Førsteklasses tunge
Magert oksekød
Karubi (grillet kort ribben)
Lænden
Nakkesteg
Lean Beef Seared Sushi
Seared Karubi (grillet kort ribben) Sushi

1. Special Wano Wagyu Premium Lean Meat Assortment:

Førsteklasses tunge
Premium magert oksekød (2 typer)
Premium Karubi (grillet kort ribben)
Førsteklasses kotelet
Lean Beef Seared Sushi
Seared Karubi (grillet kort ribben) Sushi

1. Premium Wano Wagyu Special Lean Meat Assortment:

Førsteklasses tunge
Vælg magert oksekød (2 typer)
Vælg Karubi (grillet kort ribben)
Vælg Loin
Lean Beef Seared Sushi
Seared Karubi (grillet kort ribben) Sushi

————————————————————-Mannoyas udvalg af krydderier og måder at nyde dem på!

Trækulsgrillet (Suyaki) Anbefales til dem, der vil nyde ingrediensernes naturlige smag!

Manno-ya Original Special Soy Sauce
Revet wasabi
Premium Shichimi (japansk syv-krydderi)
Sansho Peber Salt
Frisk ingefær
Grillet med sauce (Tare-yaki) For dem, der gerne vil nyde lækre ris med en særlig sauce, er dette valget!

Hjemmelavede hvidløgsfed
Yannin-chan (en særlig husfremstillet sauce)
Saltgrillet (Shio-yaki) Til dem, der gerne vil fremhæve sødmen og smage på ingrediensernes umami. Nyd endnu mere med Notos Otani Salt eller frisk wasabi!

Frisk wasabi

Notos Otani-salt