Xochimilco er et unikt økologisk reservat, anerkendt for sin naturlige rigdom, historiske arv og dybe kulturelle rødder. Det gamle mexicanske folk navigerede og arbejdede i dens farvande og udviklede et genialt landbrugssystem.

Oplev Xochimilco fra et andet perspektiv: ombord på en traditionel båd (cayuco), guidet af en lokal, der tager dig gennem Xochimilcos kanaler ved daggry. Nyd landskabet, mens solen står op, se fugle og andre hjemmehørende arter, og lær om chinampas, et gammelt landbrugssystem, der stadig trives. For at afslutte turen kan du nyde en økologisk morgenmad høstet i samme region.