Xochimilco er et unikt økologisk reservat, anerkendt for sin naturlige rigdom, sin historiske arv og sine dybe kulturelle rødder. Det gamle mexicanske folk navigerede og arbejdede i dens farvande og udviklede et genialt landbrugssystem.
Oplev Xochimilco fra et andet perspektiv: ombord på en traditionel båd (cayuco), guidet af en lokal person, der vil tage dig gennem Xochimilcos kanaler ved daggry. Nyd udsigten, mens solen står op, og observer fugle og andre hjemmehørende arter. For at afslutte turen kan du nyde en økologisk morgenmad høstet i samme region.