Glid gennem de historiske kanaler i Xochimilco ombord på en trajinera, og oplev et levende landbrugslandskab, der er formet af århundreders tradition. Denne oplevelse, der virkelig trækker dig ind i miljøet, kombinerer natur, kultur og lokal viden, mens du sammen med en lokal guide udforsker chinampas’ arv. Det er en indgående introduktion til et af Mexico Citys mest karakteristiske kulturelle og økologiske områder.

Din oplevelse begynder på vandet, hvor du sejler gennem kanalerne i en traditionel trajinera mod Chinampa Refugio. Undervejs kan du høre historier, der har rod i den mundtlige overlevering, og lære, hvordan kanalsystemet og chinampas i generationer har været grundlaget for livet i Xochimilco. Rejsen giver mulighed for at opleve naturlandskabet og hverdagsrytmerne i dette historiske område på tæt hold.

På chinampaen kan du opleve agroøkologiske afgrøder og deltage i en sæsonbestemt høst med de råvarer, der er til rådighed den pågældende dag. Lugt til, smag på og betragt de ingredienser, der fortsat kendetegner dette traditionelle landbrugssystem. Du vil også besøge et beskyttelsesområde for axolotler, hvor du kan lære mere om denne symbolske art og det arbejde, der gøres for at beskytte den.

Oplevelsen afsluttes med en frokost i chinampa-stil, tilberedt af lokale sæsonbestemte råvarer, der serveres i de fredfyldte omgivelser ved Xochimilcos kanaler.