Gå et skridt videre end blot at smage på Xiamens lokale retter – lær at tilberede dem selv. Dette praktiske kursus starter på det livlige Bashi (Det Ottende Marked), hvor din vært hjælper dig med at vælge friske fisk og skaldyr samt lokale råvarer. Derefter går turen ind i køkkenet, hvor I skal tilberede 3–4 klassiske retter fra Minnan (det sydlige Fujian): den berømte østersomelet (haili jian), satay-nudler (shacha mian) og en lokal ret — inden I sætter jer til bords for at nyde måltidet. Det er begyndervenligt og afslappet, og din engelsktalende vært vil guide dig gennem hvert trin, så du behøver ingen forudgående erfaring. En hyggelig, social og autentisk lokal halvdagsoplevelse for madelskere, par og familier, hvor man får opskrifter med hjem.