Vi rejser sammen til den meget prisbelønnede håndværksmæssige ostefabrik i Valles Pasiegos, hvor ostemagermesteren viser os tilberedningen og hærdningen af ​​sine oste, og vi vil foretage en smagning. Efter dette besøg vil det ikke tage os mere end 15 minutter at nå en af ​​de bedste vinkældre i Cantabria, hvor vi vil gå gennem dens vingård og lære om dens produktion og derefter smage dens storslåede vine. Vi vil have et reserveret bord i en kvalitetsrestaurant i området, hvor vi kan nyde en menu baseret på lokale produkter og typiske kantabriske retter. For at afslutte dagen, før vi vender tilbage til mødestedet i Santander, går vi gennem gaderne i den vidunderlige og historiske by Santillana del Mar.