Siden 1998 manifesterer Vincenzo, Vitos søn, opdraget af duften af most og klatrer op i “bjergene” af marc af druerne, der er forarbejdet på Florio-fabrikken, øjeblikkeligt sit kald for vin, han er den, der tager sig af virksomheden og relancerer familiemærket sammen med sin kone Liliana.
Bygningen blev opført i begyndelsen af det 19. århundrede, et historisk arkitektonisk-teknisk kompleks i Kælderen og nu også et museum, smagninger af økologisk vin og olie fra Adamo-gården, fejrer det tyvende århundredes iværksætterhandling og arbejderheltemod. Vinmuseet, hvor du kan købe mad og vin fortræffeligheder, er en struktur, der kombinerer historie og mad og vin, for at opdage fortidens vinfremstillingstraditioner blandt de vidunderlige scenarier på Sicilien. Den historiske vej varetages af ejeren Vincenzo Adamo - agronom, som vil ledsage dig gennem forsyningskæderne og de oprindelige smage og aromaer på Sicilien.