God vin er vores passion, og vi ønsker at dele denne passion med de rejsende til Rhodos. Vores sommelier, en mester i vine, vil føre til en verden af vinsmagning på en vidunderlig beliggenhed i vinmarkerne inde på en vidunderlig ejendom, tæt på sommerfuglenes dal. Fra det øjeblik du ankommer til vores ejendom, vil du vide, at du er i gode hænder. Du vil blive mødt varmt og faldet til ro. Efter at have mødt vores vinkender får du et godt overblik over godset og vinmarkernes græske vinhistorie. Vi vil nyde en gåtur gennem vinmarkerne, hvor vinbonden selv vil forklare dig, hvordan alt starter fra vinstokkene, vi vil diskutere vindyrkningsprocessen og produktionens mål. Inde i bygningen i centrum af vinmarkerne besøger vi det eneste lovlige professionelle destilleri af 'Souma' i Dodekanissos! Når det er gjort, ankommer vi til vingården og ser, hvor vinfremstillingen finder sted, når druerne høstes. Efter at have toppet vores appetit på vin, afslutter vi endelig turen med en smagning af de forskellige vine, alle produceret af de druer, vi lige har set vokse, smager olivenolie og souma produceret her.