Start din kulinariske rejse med en traditionel italiensk aperitivo bestående af et udvalg af hjemmelavede bruschette med friske sæsonbestemte ingredienser. Nyd kokken Auroras hjemmelavede sød-sure giardiniera, en elsket lokal specialitet, der bugner af smag.

Nu skal du smøge ærmerne op og lære kunsten at lave håndlavet pasta. Afhængigt af årstiden og dine præferencer kan du tilberede bløde og delikate kartoffelgnocchi, farverige rødbede-gnocchi eller græskar-gnocchi lavet af friske lokale råvarer. Du kan også lave traditionelle tagliatelle og servere dem med smagfulde saucer, såsom klassisk tomatsauce, cremet gorgonzola med valnødder eller en frisk pesto med sort grønkål.

For at få en endnu mere indholdsrig kulinarisk oplevelse kan du vælge at tilberede to forskellige pastatyper, herunder fyldte specialiteter som tortelli eller ravioli, og dermed lære teknikkerne og hemmelighederne bag nogle af Italiens mest værdsatte opskrifter.

Afslut måltidet med noget sødt, og lav en af Italiens mest ikoniske desserter: den klassiske tiramisù. Du kan også opdage en skjult perle i Veronas konditortradition ved at lære at lave Torta Russa, en historisk dessert, der stammer fra Verona og stadig er en af byens mest elskede specialiteter.

I løbet af kurset vil kokken Aurora dele familieopskrifter, lokale traditioner og praktiske madlavningstips, hvilket giver et ægte indblik i den italienske hverdag. Når madlavningen er færdig, kan I sætte jer sammen og nyde de retter, I har tilberedt, ledsaget af gode samtaler og den varme gæstfrihed, der kendetegner den italienske kultur.