Guiden til en gastronomisk journalist og kok, som vil tage dig til at kende historierne bag adskillige street food-butikker i byen Oaxaca.
Vi begynder vores tur fra Santo Domingo-templet, et let mødested at finde i centrum.
Dernæst vil vi smage adskillige meget ejendommelige og velsmagende gadepræparater, såsom et hårdt brød opblødt i naturlig eddike og syltede grøntsager kaldet Piedrazo; også lidt slik; kød eller chileajo tostadas (grøntsagssalat marineret i guajillo chile og eddike); majsprodukter og selvfølgelig tacos.
Det vil være en tur mellem to til tre timer, hvor vi går gennem nogle af hovedgaderne i centrum af Oaxaca, mens vi nyder de muligheder, der tilbydes af forskellige leverandører med flere års erfaring, bliver karakterer anerkendt af lokale og udlændinge, deler lidt deres historie og krydderier.