Når du vandrer gennem Jamaicas tågede Blue Mountains, kan du indånde duften af jasmin fra de hvidblomstrede kaffetræer, der blander sig med palmer, bregner og orkideer i denne del af regnskoven. Når du følger stierne, hører du alt om traditionerne og teknikkerne for kaffedyrkning i denne region - og hvorfor bønnerne er nogle af de mest eftertragtede - og dyre - i verden. Marcus, en lokal guide, forklarer: “Blue Mountains er noget særligt, ikke bare på grund af deres skønhed, men også på grund af det, de giver landbrugssamfundet. Den store højde, det kølige klima og den rige jord er en drøm for kaffedyrkerne.”

Sporet tager dig med på en afslappet tur op ad bjerget, forbi små familieejede kaffefarme. Her kan du lære mere om, hvordan landmændene siden det 18. århundrede har høstet modne kaffekirsebær i hånden for at skabe den milde, frugtagtige og søde smag af Blue Mountain-kaffe. Og landskabet her er også ret historisk, som taget ud af Jurassic Park - tænk tyk grøn regnskov med vandfald, dale og tågede bjergtoppe. Det er en god idé at have din telefon ved hånden til billeder.

Efter lidt over tre kilometers vandring bliver du belønnet med en afkølende dukkert i Blue Mountains Whirlpool. Marcus tilføjer: “Bare rolig - det er en dyb stenet pool med et vandfald, der løber ned i den - ikke en hvirvlende hvirvel! Det er lokalt kendt som ungdommens kilde, så kom og svøm et par år væk.” Afrund turen med at sætte et varigt aftryk på de lokale grønne områder. Du planter et træ som en del af et program, der støtter skovrejsning og bæredygtigt landbrug i denne del af Jamaica.