Vi mødes hjemme hos mig, i mit køkken, og når vi har lært hinanden lidt at kende, tager vi forklæderne på og går i gang med at ælte boghvede-tagliatellen. Midt i latter og fortællinger, øjeblikke med fællesskab og ægte følelser vil du tilberede en perfekt, dampende tallerken pizzoccheri, som du kan nyde sammen med en fremragende lokal rødvin. Du vil også få glæde af endnu et højdepunkt i Valtellinas køkken: bresaola. Vi vil fortsat lave chiscioi, som er boghvedepandekager, der er typiske for byen Tirano, hvor jeg bor. Til sidst kan du glæde dig til den klassiske dessert: æblepandekager, efterfulgt af »caffè del pignatin«, som er den traditionelle kaffe, som bedsteforældrene lavede med cikorie. Jeg vil fortælle jer om dens historie – historien om smuglerne, om boghvede, om Valtellina og dens herskere – for at gøre denne fælles oplevelse til noget helt unikt og fascinerende. Vores bitter er også helt unikke og fremstillet af urter fra vores bjerge: Braulio og Taniva. Det bliver en 360-graders oplevelse, der vil inddrage alle dine sanser og give dig fornemmelsen af, at du i et par timer har oplevet livet i Valtellina, som det var i gamle dage.