Castrum Wine Relais Valpolicella – det første »Albergo Diffuso« i Veneto-regionen – står klar til at byde jer velkommen til en autentisk mad- og vinoplevelse ved indgangen til Valpolicella Classica, på den centrale bakke med panoramaudsigt i middelalderbyen Castelrotto.
På dette sted, der emmer af charme og historie, blev Castrum Rotari (7. århundrede) opført – en militærfæstning og »KM Zero« for Valpolicella Classica – et strategisk knudepunkt, der gennem århundrederne har været vært for vigtige skikkelser i italiensk historie og har været kilden til de forordninger og dekreter, der har formet historien i denne berømte vinregion.
I 1177 udstedte kong Frederik af Schwaben, kendt som Barbarossa, herfra det dekret, der ændrede områdets navn fra Val di Veriago og Pruviniano til Valpolicella, og dermed fastlagde identiteten for et område, der i dag er verdenskendt for sine vine.
Casa dei Fraccaroli er en venetiansk villa, en af landsbyens ældste boliger, opført i 1790 og beliggende på torvet i Castelrotto. CASTRUM WINE RELAIS overnatningssted-komplekset omfatter Casa dei Fraccaroli med sin gamle underjordiske vinkælder, et rustikt udhus, en stor olivenlund samt Borghetti Giampiero-vingården, hvor de klassiske Valpolicella-vine fremstilles.
Casa dei Fraccaroli (1790), som er den nuværende ejer og vinproducent Giampiero Borghettis familiearv, er blevet videregivet fra generation til generation og byder i dag gæsterne velkommen til guidede rundvisninger i vinkælderen og tøndelokalet, naturskønne vandreture samt skræddersyede mad- og vinoplevelser.
De vine, der kan smages, hører til Castrum Platinum Collection, en kollektion, der udelukkende præsenteres og sælges hos Castrum. Disse vinstokke, der er inspireret af værkerne fra den store billedhugger Innocenzo Fraccaroli, der blev født i Casa Fraccaroli i 1805, danner grundlaget for »Vini d’Autore« i Castrum-kollektionen.
Smagsoplevelsen omfatter to lokale klassiske vine:
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC – Il Davide,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Achille.
Oplevelsen ledsages af lokale produkter, der forener tradition, kvalitet og ægthed.
Castrum Wine Relais og vingården Borghetti Giampiero byder ikke blot på en smagsprøve, men på en ægte rejse gennem vin, kunst, arkitektur, familiehistorie og århundredgamle traditioner.
Hver aften åbner Castrum Wine Bar & Bistro med sine fem stenværelser i halvkælderen under Casa Fraccaroli og en stor udendørs terrasse med udsigt over den romantiske landsby Castelrotto. Et overraskende, moderne og tidssvarende koncept i en middelalderlig bolig, der byder på lokale retter og vinprovninger om aftenen.
I 2025 vandt stedet titlen »Vinturisme & vinsmagning« i Italien i den prestigefyldte internationale konkurrence »Great Wine Capitals of the World«.
Et unikt sted, hvor man kan opleve Valpolicella med alle sanser, omgivet af betagende udsigter, kunst, familiehistorier og fremragende vine.
I VALPOLICELLA ER TIDEN VORES VEN.
