Dagen udfolder sig langsomt, ligesom selve den gamle ø. Du starter i Knossos, gående blandt sten, der har set flere århundreder, end vi vover at tælle, før du glider ind i en lille sæbeværksted, hvor olivenolie stadig bliver til duft ved faste, tålmodige hænder. Derfra fører vejen til en olivenmølle og en smagning, der fortæller mere sandhed end nogen brochure nogensinde kunne, efterfulgt af et familievineri, hvor druerne bærer deres egen stædige historie. Når du sidder ned til frokost i Peza - enkle retter, ærlige smage, den slags måltid, som vores bedsteforældre nikkede på - vil du føle rytmen af Kreta arbejder sin vej under din hud. Returrejsen kommer roligt, med den slags indholds træthed, som kun en dag godt brugt kan hævde.