I Goudas snoede gader, hvor Gouwe snor sig gennem byens hjerte, er der en historie, der går tilbage til middelalderen. Engang var en beskeden bosættelse ved flodbredden, Gouda voksede til en blomstrende handelsby, der ville give sit navn til en af de mest berømte oste i verden.

Når du siger ost, siger du Gouda. "Say Cheese, Say Gouda" Hele verden ved det, hele verden spiser det. Men kender du også historien om Gouda Ost? Dette er din chance, oplev Gouda Ost i en af ostebutikkerne i Gouda

Johanneskirken er viet til Johannes Døberen, skytshelgen for Gouda. Han har de symbolske farver hvid (renhed, kærlighed) og rød (lidelse), som kan findes gentagne gange på brillerne, men også i Goudas byvåben.

Museum {Gouda} blev grundlagt i 1874 som Municipal Museum of {Gouda}. Museet lå i Arti Legi-bygningen på Markt. I 1947 blev samlingen anbragt i Catharina Gasthuis. Funktionen og historien for Gasthuis kan findes i forskellige rum: Kirurgens Gildeværelse, rummet hvor kirurgerne har mødtes siden 1699, et komplet apoteksinteriør på det oprindelige sted for byapoteket {Goudse} og i kælderen i Gasthuis Chapel er en samling instrumenter til straf og tortur. Disse blev tidligere brugt på rådhuset i {Gouda} til at afgøre straffe af borgere

Se på en anden smuk gårdhave, historien om {Swanenburghshofje} starter for over 330 år siden. Den 27. april 1689 fik Elisabeth Nathans Bars, enke efter tømmerhandleren {Noach Cornelisz Swanenburgh}, sit testamente lavet af notaren. Hun overfører pengeudbyttet fra sine ejendele til den Gouda reformerte kirke. Pengene er beregnet til køb af egnet grund og opførelse af tolv huse med en fælles blegemark i midten. En blegemark fra dengang var nødvendig for at blege pladerne

Museum Port of Gouda i Dan Onkel i centrum af {Gouda}, museet er for historiske transportskibe. Mange af de tilstedeværende skibe er fra omkring 1900 og var velegnede til at sejle på de indre hav, som Holland stadig havde dengang og langs kysten. Skibene er af mange typer og kommer fra alle dele af Holland.

I flere århundreder var Gouda-ostemarkedet et marked for Waag i Gouda, hvor den berømte Gouda-ost blev forhandlet. Landmænd fra regionen bragte deres oste til markedet ved hjælp af hestetrukne ostebrigger, hvor de blev vejet, inspiceret og solgt. ostemarkedet afholdes hver torsdag fra cirka april til august

Dette høje, smalle hus med sit usædvanligt smukke rokokointeriør er kendt som 'Admiral's House'. Det har en historie, der kan rekonstrueres så langt tilbage som i det 14. århundrede og har bygnings- og indvendige dele fra det 17. og 18. århundrede. Navnet 'Admiral's House' henviser til to flådehelte, der engang beboede det: viceadmiral Jan de Haen (1630-1676), der kæmpede i tre engelskkrige og som efterfølger til De Ruyter blev dræbt i søslaget ved Palermo og til viceadmiralen Roemer Vlacq (1712-1774).

Goudas rådhus er et af de ældste rådhuse i Holland. Den enorme bygning fra 1450 ligger i byens historiske hjerte. Rådhuset er fremtrædende placeret på markedet. Byrådet ønskede en fritliggende bygning, fordi det tidligere rådhus ikke havde modstået en større bybrand. Udseendet var i øvrigt meget anderledes i 1400-tallet, fordi 'markedet' dengang stadig var et sumpet tørveområde. Rådhuset i natursten med sine røde skodder, klokkespil, statuer og tårne ligner påfaldende Middelburgs rådhus og har et flamsk udseende. Det er takket være arkitektfamilien Keldermans fra Mechelen, der arbejdede på begge bygninger. Det imponerende rådhus i Gouda er rigt udsmykket, og især facaden er imponerende med sine tinder (små tårnformede dekorationer), de fremspringende hjørnetårne og det store firkantede tårn. De talrige billeder af hovedspillerne fra Goudas historie fuldender billedet.