Vi afgår fra centrum af Mérida og fører til Celestún Biosphere, et flerfarvet paradis fuld af dyreliv, mangrover og ferskvandskilder. Når vi er der, tager vi en guidet bådtur gennem ørkenen med det primære mål at se flamingoerne i deres naturlige habitat. Undervejs vil vi opdage forskellige fuglearter, såvel som muligvis krokodiller og andre vilde dyr. Efter biosfærebesøget kører vi til Celestún Beach, kun 20 minutter væk, hvor vi vil nyde det lokale køkken og strandklubbens faciliteter. Resten af eftermiddagen vil blive brugt afslappende og nyder dagen på denne smukke Yucatán kyst.