Dette kursus afholdes i Tugbas hjem i Sisli; i det samme køkken, hvor hun lærte at lave mad af sin familie, og hvor hun nu byder gæster velkommen til at gøre det samme. Efter en varm velkomst med te går I straks i gang. Afhængigt af årstiden skal du lave karniyarik (en traditionel aubergine-ret med kød) eller dolma (fyldte vindrueblade rullet på traditionel vis eller fyldte peberfrugter), helt fra bunden. Mens hovedretten tilberedes, skal du også lave to sæsonbestemte tilbehør: en frisk salat eller lokal meze. Tugba guider dig gennem hvert trin i et afslappet tempo og fortæller historierne bag opskrifterne, mens du laver mad. Når alt er klar, sætter I jer sammen og spiser det, I har lavet. Opskrifterne findes på LokalBond Recipes’ hjemmeside, så du kan lave retterne derhjemme.