Der er et gammelt castiliansk ordsprog, der siger: “Med brød og vin går du vejen.” På denne tur har vi vejen (til Santiago), vinen (hvid, mousserende, lækker) og noget lidt bedre end brød: grillet fisk. Vi tager til de mest yndige fiskerlandsbyer i Gipuzkoa, som de gjorde i middelalderen, trasker gennem dem, lærer deres hemmeligheder og deres mest berømte afkom. Ja!