De fleste mennesker elsker chokolade, men de har ingen anelse om, hvordan den fremstilles. På denne chokoladetur i Bocas del Toro besøger du en aktiv kakaoplantage, hvor du kan følge hele fremstillingsprocessen bag ægte chokolade. Start din rejse på denne økologiske gård, der ligger i en smuk dal ved foden af Panamas centrale bjergkæde. Den biologiske mangfoldighed på dette sted er virkelig bemærkelsesværdig. Under turen kan du støde på dovendyr, farvestrålende frøer og en lang række fuglearter – herunder tukaner. Besøget på gården indebærer vandring i moderat tempo, og nogle afsnit af stien er stejle; derfor er denne tur ikke egnet for personer med nedsat mobilitet.

Din kyndige guide vil dele sin viden om det lokale oprindelige samfund, der har dyrket kakao i mange generationer. Kakaoplanterne dyrkes i skyggen, og deres bælg har et bredt udvalg af farver. Du får mulighed for at smage bønnerne både før forarbejdningen – hvor de er ret søde – og efter, at de er blevet ristet. På chokoladeturen i Bocas del Toro får du en gennemgang af de forskellige trin i forarbejdningen af kakao, herunder høst, gæring, tørring, ristning, formaling og den afsluttende tilberedning. Kakaodyrkning byder på en lang række udfordringer, herunder truslen fra en dødelig svamp, der kan udrydde træerne. Da der er tale om en økologisk plantage, anvendes der ingen kemiske bekæmpelsesmidler.

Nyd en traditionel frokost tilberedt af det indfødte samfund, som typisk består af en proteinkilde – såsom kylling eller fisk – ledsaget af ris og rodfrugter som yuca, ñame, ñampi eller otoe. Under dit besøg får du mulighed for at møde medlemmer af det oprindelige samfund.