Tag på en rejse ind i den fascinerende verden af sardinsk ostefremstilling med denne intime og ekspertguidede tur fra Cagliari. Din guide møder dig i Cagliari, før han kører dig gennem Campidano-sletten - et af Sardiniens mest frugtbare landbrugslandskaber - mod Siliqua, hvor en arbejdende familiegård venter.

Her vil du på første hånd opleve den bemærkelsesværdige forvandling af 50 liter frisk fåremælk til to hjul med traditionel pecorino. Din guide vil forklare dig hvert trin i processen, forklare de subtile forskelle mellem Pecorino Sardo og Pecorino Romano og afsløre, hvorfor skimmel ikke kun er harmløs, men afgørende for modningsprocessen og smagsdybden.

Du vil også opdage, hvordan ricotta fremstilles af den valle, der er tilovers efter osteproduktionen - en sand lektion i bæredygtigt landbrug uden spild, som har defineret den sardinske landbokultur i årtusinder.

Efter demonstrationen af ostefremstilling inviteres du til at udforske resten af denne smukke landbrugsejendom, hvor grise, heste, hvedemarker og en familievingård tegner et billede af det autentiske, selvforsynende liv på øen. Turen afsluttes med en frokost med et charcuteribord med gårdproducerede oste og saltet kød, en første ret lavet med godsets egen hvede og selvfølgelig vin fra familiens vingård.

(Der er mulighed for frokost mod et tillæg på €25 pr. person, som betales direkte på gården). Under hele rejsen vil din guide fortælle om historien, traditionerne og landskabet i dette mindre kendte hjørne af Sardinien.