Trøffel er en usædvanlig underjordisk svamp. Der er to vigtige sorter af trøfler: hvidt trøffel (Tuber Magnatum) og sort trøffel (Tuber Melanosporum). Begge disse kan findes i Motovun skoven placeret i dalen af Mirna-floden. Selvom trøfler findes andre steder, anses Motovun trøfler for at være af højeste kvalitet. Trøfler lever 10-30 centimeter under jorden, hvilket gør det svært at finde, og derfor er trænede hunde brugt i trffel jagtaktiviteter. Hvis du kom til at besøge Motovun, bør du ikke gå glip af trøffel jagt eventyr. Svilicic familie har mere end fyrre års erfaring i trøffel jagt. Når du oplever trøffeljagt, kommer du til at indse, hvorfor det er et internationalt værdsat fænomen. For at krydre din encouter tilbyder vi forskellige trøffelretter og en unik smagoplevelse med et glas berømt Motovun rød eller hvidvin. Vi tilbyder også Istrien prosciutto og et bredt udvalg af andre istriske retter.