Gå væk fra de sædvanlige turiststier og udforsk et af Italiens største og mest livlige markeder: Mercato Trionfale. Med over 270 boder er denne lokale perle fyldt med farver, dufte og familiehistorier, der er gået i arv gennem generationer.

Din guide vil fordybe dig i romersk kultur, introducere dig til ikoniske leverandører og afsløre de kulinariske hemmeligheder bag hver eneste bid.

Vi begynder med et udvalg af saltet kød, oste og den berømte porchetta. Derefter smager vi på naturvine fra små, etiske italienske producenter. Vi fortsætter med sæsonens lækkerier: fra den friskeste fisk fra Det Tyrrhenske Hav til tilberedte retter med lokale, innovative ingredienser, herunder plantebaserede “oste” og delikatesseudskæringer. Du bliver vidne til kunsten at lave håndlavet pasta i en demonstration af madlavning, og til sidst kan du smage på klassisk romersk gademad: lækre arrosticini.

Hvert stop er en unik historie med produkter, der varierer alt efter sæson og tilgængelighed.