Vi byder dig velkommen i vores hjem med åbne arme! Med det samme vil du føle dig som en del af vores familie og vores traditioner. Vi begynder vores velkomst, på samme måde som min abuela gjorde med mig, med varm chokolade og pande. Jeg elsker at dele mine historier og traditioner om min kultur med dig. Klasser kan være på spansk eller engelsk.

Vores undervisning finder sted i vores smukke udekøkken, der ligger på vores terrasse. Du lærer at tilberede mad og lave mad i et traditionelt Oaxaqueña-køkken, kaldet en brasero - en traditionel murstenskomfur, med åben ild.

Vi får travlt med en praktisk madlavningsoplevelse, hvor du lærer at tilberede forretter, traditionelle drinks, salsaer og hovedretter.

Som kulminationen på vores hårde arbejde vil vi dele et gruppemåltid rundt om bordet med mad, drikke, historier, latter, kærlighed og selvfølgelig mezcal.

Vi ser frem til at komme i kontakt med dig over mad og smag; en af min kulturs ældste traditioner.