Kom til at tilbringe en dag i mit køkken, ligesom en gammel ven besøger et hjemmelavet måltid. Vi begynder i de farverige markeder i Kurtuluş, et centralt, historisk kvarter fyldt med pulserende krydderi butikker, friske produkter stande, familie-drevne krydderier og lokale bagerier. Mens vi går gennem de livlige gader, vil jeg introducere dig til de smagsstoffer og ingredienser, der gør tyrkisk mad så speciel. Tilbage i mit hjem, vil vi rulle vores ærmer op og begynde at lave mad sammen, ligesom vi gør med familie. Uanset om vi laver kuru fasülye, dolma, börek eller mezes, vil jeg vise dig de små tricks og historier bag hver ret – ting, du ikke vil finde i en kogebog. Vi taler, hakker, rører og griner, mens køkkenet fyldes med lækre aromaer. Når maden er klar, samles vi rundt om bordet for at nyde alt, hvad vi har lavet, dele historier og tale over en hjemmelavet fest. Når det er tid til at sige farvel, håber jeg, at du vil forlade ikke kun med nye opskrifter, men med et fuldt hjerte, vidunderlige minder, og måske endda følelsen af, at du har fundet et hjem væk fra hjemmet i Istanbul.