Vi vil dele den mest elskede ritual af det argentinske folk (endnu mere end fodbold): En dag med madlavning, deling, latter, arbejde og selvfølgelig generøst at spise og drikke. Vi vil starte vores dag ved at gøre vores bekendtskab over nogle mate & facturas (traditionel infusion og bagværk). Når vi er slået ned, er det tid til at arbejde! Vi sætter ild, grill og kød, mens vi diskuterer traditioner, teknikker og værktøjer, der er involveret i det, vi gør. Asado er en samarbejdsritual, så vi får vores hænder beskidte med kul, jern og kød. Vores brande brænder og vores kød langsomt rister, det er tid til at bytte min kokkehatt for min sommelier: Jeg vil præsentere jer, fransk smagstil, hvad jeg tror er fremtiden for argentinske vin af høj kvalitet: vin i ekstrem højde fra Salta-provinsen. Når den første starter er klar, kan festen begynde. Grillene tømmes langsomt, lidt efter lidt. Kødet er altid varmt! Vi vil dele et stort bord mod en baggrund af træer og nyde frugten af vores arbejde i høje ånder, som vi elsker at gøre. Efter en traditionel desserter og nogle kammerat til at hjælpe os fordøje, vil vi sige vores farvel, håber at mødes igen!